Desde fevereiro, o restaurante Valle Rustico, primeira casa do chef Rodrigo Bellora no interior de Garibaldi, promove encontros para cozinhar, aprender dicas e técnicas sobre diferentes temas no mundo da gastronomia. No primeiro mês, e sob a didática do chef Bellora, as inscrições para a turma de risotos esgotaram antes mesmo da divulgação oficial (tanto que terá uma turma extra no mês de abril).

Em março a oficina de massas artesanais ministrada pelo chef Duaine Clements também foi um sucesso. "Este é um projeto que resgatamos e que tem agradado a quem participa por que é prático, com dicas simples sobre temas de receitas que podem ser feitas no cotidiano", destaca Bellora.

O objetivo é envolver clientes e comunidade em torno do aprendizado e também compartilhar a expertise dos chefes e profissionais que compõem o grupo de restaurantes de Bellora, que além do Valle Rustico também conta com o Guaraipo (Farroupilha), Tubuna (Bento Gonçalves), Apino e Grimpa (ambos no Vale dos Vinhedos).

Como funciona

O cronograma segue com a oficina de abril sobre Jardins Comestíveis com a especialista Gabriela Higert Pizzetti. No mês de maio terá oficina de pizzas de longa fermentação com a equipe da Grimpa, e junho sobre Drinks com a equipe do Guaraipo. E pra fechar o ciclo de oficinas, em julho a oficina será sobre pães de longa fermentação. "Poder compartilhar conhecimento e fazer trocas interessantes é o que mais gostamos neste projeto, e para o segundo semestre já estamos organizando novo cronograma".

As oficinas acontecem uma vez ao mês e custam R$230 cada. Inclui apostila e degustação no dia da oficina. O projeto conta com o apoio do Azeite Puro, que também oferece degustação de azeites e brindes aos participantes, o que torna o momento ainda mais interativo.

Confira o cronograma completo abaixo:

03/04 - Risotos - Turma 2 << VAGAS ESGOTADAS >> 08/04 - Jardins Comestíveis

08/05 - Pizza de longa fermentação

05/06 - Drinks

10/07 - Pães de longa fermentação

Informações e inscrições pelo instagram @vallerustico - link na BIO - Oficinas (whats de inscrições).